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Depuis 1989, Capdevielle grandit au rythme des événements qu'il accompagne.
D'une aventure familiale née autour de la cuisine et du goût de recevoir, la maison a développé au fil des années des savoir-faire complémentaires, capables de répondre aussi bien aux réceptions les plus intimistes qu'aux événements de grande ampleur.
Une histoire faite d'engagement, de transmission et d'évolution permanente.
Le 1er novembre 1989, Philippe et Véronique Capdevielle fondent Capdevielle Traiteur. Après avoir été formé auprès du Chef Alain Ducasse au Louis XV de Monaco et dans plusieurs restaurants étoilés, Philippe choisit de mettre son savoir-faire et sa passion culinaire au service du traiteur événementiel à Bordeaux.
Les premières prestations prennent vie dans le garage familial au Bouscat, où sont préparés les premiers événements et accueillis les premiers clients. Portée par le goût du partage, la créativité et l'authenticité, la maison grandit rapidement avant d'ouvrir son premier laboratoire de production à Bruges, au début des années 2000.
Dès ses débuts, la maison s'est construite autour de quatre piliers qui continuent de guider son développement. Plus que des valeurs, ils inspirent notre manière de cuisiner, de collaborer et d'accompagner nos clients au quotidien.
Créativité · Imaginer des réceptions uniques, une cuisine inventive et des mises en scène qui surprennent.
Authenticité · Cultiver des relations sincères, valoriser notre terroir et proposer une cuisine fidèle à ses origines.
Partage · Faire de chaque réception un moment de convivialité, où savoir-faire et émotions se transmettent.
Durable · Concevoir des événements responsables, dans le respect des personnes, des produits et de l'environnement
Depuis l'origine, Capdevielle s'est construit autour de valeurs fortes : l'exigence du travail bien fait, le goût du partage et le respect des personnes. Cette culture, initiée par Philippe Capdevielle puis transmise à Romain Capdevielle, continue d'inspirer les équipes au quotidien.
Derrière Capdevielle, des femmes et des hommes mettent chaque jour leur passion et leur expérience au service de vos réceptions. Qu'ils œuvrent en cuisine, en salle, en logistique, au sein des équipes commerciales ou administratives, tous partagent la même exigence. Cette force collective, fondée sur la confiance, l'écoute et la complémentarité, donne vie à vos projets avec professionnalisme et engagement.
Attachée à son territoire, la maison privilégie les produits de Gironde et développe des relations durables avec des producteurs, artisans et partenaires locaux. Une démarche qui valorise le terroir, soutient les filières de proximité et nourrit une cuisine authentique et responsable.
Au-delà de la cuisine, notre métier consiste à imaginer, coordonner et donner vie à des réceptions sur mesure. De la conception à la réalisation, nos équipes mettent leur savoir-faire au service de tous vos événements privés et professionnels.
découvrir nos métiersParce qu'un événement réussi se pense aussi dans la durée, nous intégrons une démarche éco-responsable à chacune de nos prestations. Produits locaux, partenaires engagés, réduction des déchets et valorisation des ressources font partie intégrante de notre façon de travailler.
découvrir nos engagements